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Bolsa de pechuga de pollo deshuesada congelada de 750 gReceta

Receta · Plato de semana

Pechuga de pollo apanada

Un clásico que gusta a grandes y chicos: láminas de pechuga de pollo pasadas por harina, huevo y pan rallado, doradas en sartén o al horno. Con puré o ensalada, resuelven el almuerzo.

  • Rinde: 3 a 4 porciones
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocción: 10 minutos
  • Dificultad: Fácil
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Ingredientes

Lo que necesitas.

  • 1 bolsa de pechuga de pollo deshuesada de 750 g, descongelada
  • 1/2 taza de harina
  • 2 huevos
  • 1 taza de pan rallado
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal y pimienta a gusto
  • Aceite para la sartén

Preparación

Paso a paso.

  • 1. Descongela: Deja la pechuga en el refrigerador desde la noche anterior, o sumérgela en agua fría dentro de su bolsa cerrada.
  • 2. Sazona: Seca las láminas con papel y sazónalas con sal, pimienta y ajo en polvo.
  • 3. Prepara el apanado: Pon la harina, los huevos batidos y el pan rallado en tres platos separados.
  • 4. Apana: Pasa cada lámina por harina, luego por huevo y al final por pan rallado, presionando para que se pegue.
  • 5. Cocina: Dóralas en sartén con aceite a fuego medio, 3 a 4 minutos por lado. Al horno: 20 minutos a 200 °C, dándolas vuelta a mitad.
  • 6. Revisa y sirve: Corta una lámina para comprobar que no quede rosada por dentro. Escúrrelas en papel y sirve.

Trucos y dudas

Para que queden perfectas.

¿Puedo apanar la pechuga congelada?

No conviene: el apanado no se pega y la carne se cocina disparejo. Descongélala antes.

¿Cómo queda más crujiente?

Con aceite bien caliente y sin amontonar las láminas en la sartén. También puedes mezclar el pan rallado con un poco de queso rallado.

¿Se puede preparar sin freír?

Sí. Al horno a 200 °C por unos 20 minutos, con un chorrito de aceite encima, o en air fryer a 190 °C por 12 a 14 minutos.

¿Se pueden dejar apanadas para otro día?

Sí. Guárdalas crudas y apanadas en el refrigerador hasta 24 horas, separadas con papel, y cocínalas al día siguiente.

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